Tüm konular
Restoran mutfağı planlama: Bölümler, iş akışları ve kurallarÇalışma bölümleri, kısa yollar, hijyen ve teknik gereklilikler ve mutfak planlamasının adımları.Devamını okuyun
Doğru ölçü almak: Talebinizi nasıl hazırlarsınızDuvarlar, bağlantılar ve taşıma yolu için kontrol listesi ve doğru bir teklif için gereken belgeler.Devamını okuyun
Gastronorm ölçüleri nedir?GN boyutları, derinlikler ve bunların alt dolaplar ile çalışma tezgâhları için anlamı.Devamını okuyun
Profesyonel mutfakta doğru çalışma yüksekliğiPratik kural, boya göre önerilen değerler ve hangi işe hangi yüksekliğin uyduğu.Devamını okuyun
Tezgâh ve bar planlama: Ölçüler, yapı ve detaylarYaygın yükseklikler, derinlikler ve koridor genişlikleri; bağlantılarda ve tasarımda nelere dikkat edilmeli.Devamını okuyun
Food truck donatımı: Hijyen ve teknik gerekliliklerEl yıkama lavabosu, su, ağırlık, sabitleme ve donatım sürecinin adımları.Devamını okuyun
Paslanmaz çelik çalışma tezgâhı: Satın alırken nelere dikkat etmeli?Malzeme, güçlendirme, arka bordür, alt şase ve dayanıklılığı belirleyen detaylar.Devamını okuyun
V2A mı V4A mı? Doğru paslanmaz çeliği seçmekMutfağınıza hangi paslanmaz çelik uygun: Farklar, kullanım alanları ve iyi kaliteyi nasıl anlarsınız.Devamını okuyun
Paslanmaz çelik yüzeyler: 2B, taşlanmış, fırçalanmış, parlatılmışEN 10088-2'ye göre kısaltmaların anlamı ve hangi yüzeyin nereye uygun olduğu.Devamını okuyun
Mutfakta paslanmaz çelik duvar kaplaması: Ne zaman değer?Paslanmaz çelik mi fayans mı, kaplamanın nerede işe yaradığı ve montajda nelere dikkat edilmeli.Devamını okuyun
Paslanmaz çelik temizliği ve bakımıGünlük temizlik, sık yapılan hatalar ve hangi lekeye neyin iyi geldiği.Devamını okuyun
Paslanmaz çelikte pas: Nedenleri ve gerçekten işe yarayanlarYabancı pas, klorür, yanlış temizlik maddeleri: Nedeni nasıl anlarsınız ve lekeleri nasıl çıkarırsınız.Devamını okuyun
Gastronomide davlumbaz: Hangi kurallar geçerli?Ticari mutfaklarda egzoz, filtre ve temizlik için hangi kurallar geçerli.Devamını okuyun
H1, H2 ve H3 hijyen standartları: Paslanmaz çelik mobilya ve mutfak için geçerli kurallarDIN 18865-9 uyarınca hijyen sınıflarının karşılaştırması, ayrıca (AT) 852/2004 sayılı Yönetmelik, LMHV ve HACCP.Devamını okuyun
Restoranda Ocakbaşı planlama: Yer, havalandırma ve izinSalondaki açık bir kömürlü ızgara için gereken yer, havalandırma, yangın güvenliği ve izinler.Devamını okuyun
Ölçüye özel mi standart ölçü mü: Paslanmaz çelik mobilyada hangisi ne zaman değer?Katalog mobilyaları ne zaman yeterlidir, restoran mutfağında ölçüye özel üretim ne zaman karşılığını verir?Devamını okuyun
Evyeli tezgâh ve bulaşık alanı planlama: Evyeler, giderler, bağlantılarKirli ve temiz taraf, uygun evyeler ve netleştirilmiş bağlantılar: Bulaşık alanını böyle planlarsınız.Devamını okuyun
Davlumbaz boyutlandırma: Büyüklük, taşma payı, yapı biçimiPişirme hattına hangi davlumbaz uyar, ne kadar taşma payı gerekir ve üretim için hangi bilgiler lazımdır?Devamını okuyun
Restoran mutfağında yağ ayırıcı ve yer süzgeçleriYağ ayırıcı ne zaman zorunludur, nasıl işletilir ve giderler mobilyalar için ne anlama gelir?Devamını okuyun
Bar ve kafe donatımı: Tezgâhın arkasında paslanmaz çelikİstasyonlar, buz haznesi, bardak evyesi, telve çekmecesi: Bar ve kafenin çalışma tarafında neler bulunmalı?Devamını okuyun
Kasap, fırın ve gıda üretimi için paslanmaz çelikGıda üreten işletmeler için malzeme, hijyene uygun yapı ve tipik mobilyalar.Devamını okuyunBurada yanıtı olmayan bir sorunuz mu var? Bize yazın, memnuniyetle yardımcı oluruz.
Bir proje mi planlıyorsunuz?
Planınızı bize kısaca anlatın. Size kişisel olarak danışmanlık verir ve bir teklif hazırlarız.
Tüm hizmetler