Özetle en önemli noktalar
- Çoğu mutfak için 1.4301 (V2A) yeterlidir; tuz veya asit yoğunsa 1.4404 (V4A) daha iyidir.
- Sac kalınlığından daha önemli olan, tezgâh tablasının altındaki takviyedir.
- Arka bordür, ayarlanabilir ayaklı sağlam bir alt şase ve temiz kaynak dikişleri kaliteyi gösterir.
- Nişler, eğimli duvarlar ve kombine mobilyalar için ölçüye özel bir tezgâh değerlidir.
Önce tezgâhın ne yapması gerektiğini netleştirin
Hazırlık alanındaki bir tezgâhın görevi, kombi fırının yanındaki bir ara tezgâhtan veya bulaşık alanındaki bir paketleme tezgâhından farklıdır. Bu yüzden önceden netleştirin: Üzerinde ne yapılacak, üzerinde ne duracak ve altına ne sığmalı?
Ölçüler, taşıma kapasitesi ve donanım buna göre belirlenir. Standart tezgâhlar çoğu zaman uyar; zor mekânlarda ölçüye özel tezgâh değer.
En önemli özellikler
| Özellik | Nelere dikkat etmelisiniz |
|---|---|
| Malzeme | Yaygın olan 1.4301 (V2A)’dır. Çok tuz veya asit varsa 1.4404 (V4A) daha iyi bir seçimdir. |
| Tabla | Sadece sac kalınlığı değil, altındaki takviye de önemlidir. İyi takviyeli bir tabla ses yapmaz ve sehim yapmaz. |
| Arka bordür | Arkadaki bordür, su ve gıdaların tezgâhın arkasına düşmesini önler. Tezgâh duvara dayalıysa yanlarda da mantıklıdır. |
| Alt şase | Sağlam, temiz kaynaklanmış borular; zemin eğrilerini dengelemek için ayarlı ayaklar. |
| Alt raf | Alt raf veya ara raf; alternatif olarak çekmeceler, kapılar ya da cihazlar için alt dolap. |
| Kenarlar ve kaynak dikişleri | Yuvarlatılmış kenarlar, keskin çapak yok, taşlanmış ve dekape edilmiş kaynak dikişleri. |
Yaygın derinlikler 600 ve 700 mm, yaygın yükseklikler 850 ve 900 mm’dir. Yükseklik hakkında daha fazlası Çalışma yüksekliği rehberinde.
Bir tezgâhı daha pratik yapan şeyler
Evyeler ve kesimler
Kaynaklı bir evye veya GN kapları için kesimler yolu kısaltır. Daha fazlası Gastronorm ölçüleri rehberinde.
Tekerlekli veya sabit
Frenli tekerlekler tezgâhı esnek yapar ve altının temizlenmesini kolaylaştırır. Ağır cihazlar için sabit şase daha iyidir.
Duvar bağlantısı
Tezgâh duvara dayalıysa yüksek bir arka bordür derzi kapatır. Böylece kir birikecek bir boşluk kalmaz.
Standart mı, ölçüye özel mi?
Ölçüye özel üretim özellikle nişlerde, eğimlerde, kolonlarda ya da tezgâh, evye ve alt dolap tek bir mobilyada birleştirilecekse değer.
Çalışma tezgâhı hakkında sorular
Çalışma tezgâhı için hangi paslanmaz çelik doğrudur?
Çoğu mutfak için 1.4301 (V2A) yeterlidir. Çok tuz, marinat veya asit kullanılan yerlerde, örneğin balık işlemede, 1.4404 (V4A) daha dayanıklıdır.
Neden bazı tablalar ses yapar?
Çünkü tablanın altı neredeyse hiç takviye edilmemiştir. Profillerle, gerekirse ses sönümleyici kaplamayla yapılan takviye tablayı sessiz ve sağlam yapar.
Arka bordür gerekli mi?
Tezgâh duvara dayalıysa evet. Su ve yemek artıklarının duvarla arasındaki boşluğa akmasını önler.
Ölçüye özel çalışma tezgâhı üretiyor musunuz?
Evet. Her ölçüde, evyeli, çekmeceli veya alt dolaplı paslanmaz çelik çalışma tezgâhları ve evyeli tezgâhlar üretiyoruz. Ayrıntılar için: Çalışma tezgâhları ve evyeli tezgâhlar.
Kaynaklar ve ek bilgiler
Eylül 2026 itibarıyla. Bu bilgiler bireysel danışmanlığın yerini tutmaz.
V2A mı V4A mı? Doğru paslanmaz çeliği seçmekMutfağınıza hangi paslanmaz çelik uygun: Farklar, kullanım alanları ve iyi kaliteyi nasıl anlarsınız.Devamını okuyun
Paslanmaz çelik yüzeyler: 2B, taşlanmış, fırçalanmış, parlatılmışEN 10088-2 kısaltmaları ne anlama gelir ve hangi yüzey nereye uygundur.Devamını okuyun
Mutfakta paslanmaz çelik duvar kaplaması: Ne zaman değer?Paslanmaz çelik mi fayans mı: Kaplama nerede işe yarar ve montajda nelere dikkat edilmeli.Devamını okuyunBir proje mi planlıyorsunuz?
Planınızı bize kısaca anlatın. Size kişisel olarak danışmanlık verir ve bir teklif hazırlarız.