Mua bàn inox: danh sách kiểm tra

Những điều quan trọng nhất

Với hầu hết các bếp, 1.4301 (V2A) là đủ; khi tiếp xúc nhiều muối hoặc axit, 1.4404 (V4A) tốt hơn.
Phần gia cố dưới mặt bàn quan trọng hơn độ dày tấm inox.
Gờ chắn phía sau, chân bàn chắc chắn có chân tăng chỉnh và mối hàn sạch đẹp là dấu hiệu của chất lượng.
Bàn theo kích thước đáng giá khi có hốc tường, góc xiên hoặc cần kết hợp nhiều món nội thất.

Kiến thức cơ bản

Trước tiên hãy xác định bàn cần đáp ứng điều gì

Bàn ở khu sơ chế có nhiệm vụ khác với bàn đặt đồ cạnh lò hấp nướng đa năng (combi) hay bàn đóng gói ở khu rửa. Vì vậy quý khách nên xác định trước: làm gì trên bàn, đặt gì lên bàn và cần để gì bên dưới?

Từ đó xác định kích thước, tải trọng và trang bị. Bàn tiêu chuẩn thường phù hợp, nhưng với không gian khó thì bàn theo kích thước sẽ đáng giá hơn.

Danh sách kiểm tra

Các đặc điểm quan trọng nhất

Đặc điểm	Điều cần lưu ý
Vật liệu	Thông dụng là 1.4301 (V2A). Khi tiếp xúc nhiều muối hoặc axit, 1.4404 (V4A) là lựa chọn tốt hơn.
Mặt bàn	Không chỉ độ dày tấm inox quan trọng mà cả phần gia cố bên dưới. Mặt bàn được gia cố tốt sẽ không kêu vang và không bị võng.
Gờ chắn phía sau	Gờ chắn phía sau ngăn nước và thực phẩm rơi xuống sau bàn. Gờ bên hông hữu ích khi bàn đặt sát tường.
Chân bàn	Ống chắc chắn, hàn sạch đẹp, có chân tăng chỉnh để cân bằng mặt sàn không phẳng.
Chỗ để đồ	Kệ dưới hoặc kệ giữa, hoặc ngăn kéo, cửa tủ hay tủ dưới để đặt thiết bị.
Cạnh và mối hàn	Cạnh bo tròn, không có ba via sắc, mối hàn được mài và tẩy.

Chiều sâu thông dụng là 600 và 700 mm, chiều cao thông dụng là 850 và 900 mm. Xem thêm về chiều cao trong cẩm nang Chiều cao làm việc.

Trang bị

Điều gì giúp bàn tiện dụng hơn

Chậu và lỗ khoét

Chậu hàn liền hoặc lỗ khoét cho khay GN giúp tiết kiệm đường đi. Xem thêm trong cẩm nang Kích thước Gastronorm.

Di động hay cố định

Bánh xe có khóa giúp bàn linh hoạt và dễ vệ sinh bên dưới. Với thiết bị nặng, khung cố định tốt hơn.

Tiếp giáp với tường

Khi bàn đặt sát tường, gờ chắn cao sẽ bịt kín khe hở. Nhờ đó không còn khe để bụi bẩn tích tụ.

So sánh

Tiêu chuẩn hay theo kích thước?

Tiêu chuẩn: có sẵn nhanh

Tiêu chuẩn: kích thước cố định theo mô-đun

Theo kích thước: vừa với mọi hốc tường

Theo kích thước: tự do chọn trang bị

Bàn theo kích thước đặc biệt đáng giá khi có hốc tường, góc xiên, cột trụ hoặc khi cần kết hợp bàn, chậu và tủ dưới thành một khối nội thất.

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi về bàn làm việc

Loại inox nào phù hợp cho bàn làm việc?

Với hầu hết các bếp, 1.4301 (V2A) là đủ. Ở nơi tiếp xúc nhiều muối, nước ướp hoặc axit, ví dụ trong chế biến cá, 1.4404 (V4A) bền hơn.

Vì sao một số mặt bàn phát ra tiếng ồn khi va chạm?

Vì mặt bàn hầu như không được gia cố bên dưới. Gia cố bằng thanh định hình, khi cần thì dán thêm lớp chống ồn, giúp mặt bàn êm và chắc chắn.

Tôi có cần gờ chắn phía sau không?

Có, nếu bàn đặt sát tường. Gờ chắn ngăn nước và thức ăn thừa chảy vào khe giữa bàn và tường.

Quý công ty có sản xuất bàn làm việc theo kích thước không?

Có. Chúng tôi sản xuất bàn làm việc và bàn chậu rửa bằng inox với mọi kích thước, kèm chậu rửa, ngăn kéo hoặc tủ dưới. Xem thêm tại Bàn làm việc và bàn chậu rửa.

Nguồn và thông tin tham khảo