Das Wichtigste in Kürze
- Tresen zum Stehen und für Barhocker liegen meist bei 105 bis 115 cm, die Arbeitsseite bei 85 bis 90 cm.
- Ein Überstand von 20 bis 30 cm gibt sitzenden Gästen Platz für die Knie.
- Hinter der Theke mindestens 90 cm Gang einplanen.
- Ein abgesenkter, unterfahrbarer Teil von höchstens 80 cm Höhe macht die Theke barrierefrei.
Gastseite und Arbeitsseite
Die Gastseite ist die Schauseite: Tresenplatte, Front, Fußstütze. Hier zählen Optik und Bequemlichkeit. Die Arbeitsseite ist ein Arbeitsplatz wie in der Küche, mit Spüle, Kühlung, Ablagen und Anschlüssen.
Meist liegt die Arbeitsfläche tiefer als die Tresenplatte. So bleibt die Arbeit für die Gäste verdeckt, und das Team arbeitet in normaler Höhe.
Übliche Maße im Überblick
| Bereich | Richtwert | Hinweis |
|---|---|---|
| Tresen zum Stehen und für Barhocker | ca. 105 bis 115 cm | passend zur Sitzhöhe der Barhocker |
| Ausgabe- und Verkaufstheke | ca. 90 bis 110 cm | je nachdem, ob Gäste davor stehen oder nur abholen |
| Arbeitsseite | ca. 85 bis 90 cm | wie ein Arbeitstisch in der Küche |
| Überstand der Tresenplatte | ca. 20 bis 30 cm | Platz für Knie, wenn Gäste sitzen |
| Fußstütze | ca. 20 bis 30 cm über dem Boden | abhängig von Hocker und Tresenhöhe |
| Gang hinter der Theke | mindestens 90 cm, besser mehr | mehr, wenn zwei Personen aneinander vorbei müssen |
Für Rollstuhlnutzer sollte ein Teil der Theke abgesenkt und unterfahrbar sein. Die DIN 18040-1 nennt dafür eine Höhe von höchstens 80 cm.
Worauf es beim Aufbau ankommt
Anschlüsse
Wasser, Abwasser und Strom für Spüle, Gläserspüler und Kühlung sollten feststehen, bevor die Theke gefertigt wird. Nachträgliche Leitungen sind aufwendig.
Kühlung und Belüftung
Kühlgeräte unter der Theke brauchen Luft. Lüftungsgitter in Sockel oder Front verhindern, dass die Geräte überhitzen.
Reinigung
Glatte Flächen, gerundete Innenecken und ein geschlossener Sockel machen die Theke leichter sauber zu halten. Mehr dazu im Ratgeber Edelstahl-Oberflächen.
Edelstahl muss nicht kühl wirken
Die Arbeitsseite bleibt aus Edelstahl, die Gastseite kann zum Raum passen. So verbinden Sie Hygiene hinten mit Atmosphäre vorne.
Fragen zur Theke
Wie hoch ist eine Bartheke normalerweise?
Meist zwischen 105 und 115 cm. Entscheidend ist, dass die Barhocker dazu passen und die Knie unter dem Überstand Platz haben.
Wie breit sollte der Gang hinter der Theke sein?
Mindestens 90 cm. Wenn mehrere Personen gleichzeitig arbeiten oder Geräte mit Klappen davor stehen, lieber mehr einplanen.
Kann die Theke rund sein?
Ja. Wir kanten und walzen Edelstahl auch in Rundungen. So entstehen runde Tresen und geschwungene Ausgabetheken.
Bauen Sie Theken nach Maß?
Ja. Wir fertigen Theken, Bartresen und Ausgabetheken aus Edelstahl nach Ihren Maßen. Mehr dazu bei Theken und Tresen.
Quellen und weiterführende Informationen
- DIN 18040-1: Barrierefreies Bauen, öffentlich zugängliche Gebäude
Stand: September 2026. Die Angaben ersetzen keine Beratung im Einzelfall.
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