أهم النقاط باختصار
- يبلغ ارتفاع الكاونتر للوقوف ولكراسي البار عادةً 105 إلى 115 cm، وجانب العمل 85 إلى 90 cm.
- يمنح بروز بمقدار 20 إلى 30 cm الضيوف الجالسين مساحة لركبهم.
- خطّطوا لممر لا يقل عرضه عن 90 cm خلف الكاونتر.
- يجعل جزء منخفض يمكن الجلوس أمامه بكرسي متحرك، بارتفاع 80 cm كحد أقصى، الكاونتر خاليًا من العوائق.
جانب الضيوف وجانب العمل
جانب الضيوف هو الواجهة المرئية: سطح الكاونتر والواجهة ومسند القدمين. هنا يهم المظهر والراحة. أما جانب العمل فهو مكان عمل كما في المطبخ، مع مغسلة وتبريد وأرفف وتوصيلات.
غالباً يكون سطح العمل أخفض من سطح الكاونتر. هكذا يبقى العمل مخفياً عن الضيوف، ويعمل الفريق على ارتفاع عادي.
المقاسات المعتادة في لمحة
| المنطقة | القيمة الإرشادية | ملاحظة |
|---|---|---|
| كاونتر للوقوف ولكراسي البار | حوالي 105 إلى 115 cm | بما يناسب ارتفاع مقعد كراسي البار |
| كاونتر التقديم والبيع | حوالي 90 إلى 110 cm | حسب ما إذا كان الضيوف يقفون أمامه أو يستلمون الطلبات فقط |
| جانب العمل | حوالي 85 إلى 90 cm | مثل طاولة العمل في المطبخ |
| بروز سطح الكاونتر | حوالي 20 إلى 30 cm | مساحة للركبتين عند جلوس الضيوف |
| مسند القدمين | حوالي 20 إلى 30 cm فوق الأرض | حسب الكرسي وارتفاع الكاونتر |
| الممر خلف الكاونتر | 90 cm على الأقل، والأفضل أكثر | أكثر إذا كان على شخصين أن يمرا بجانب بعضهما |
لمستخدمي الكراسي المتحركة يُنصح بأن يكون جزء من الكاونتر منخفضاً وقابلاً للدخول تحته. ويحدد معيار DIN 18040-1 لذلك ارتفاعاً أقصاه 80 cm.
ما يهم عند التركيب
التوصيلات
يجب تحديد توصيلات المياه والصرف والكهرباء للمغسلة وغسالة الكؤوس والتبريد قبل تصنيع الكاونتر. فالتمديدات اللاحقة مكلفة ومعقدة.
التبريد والتهوية
تحتاج أجهزة التبريد تحت الكاونتر إلى هواء. وتمنع شبكات التهوية في القاعدة أو الواجهة ارتفاع حرارة الأجهزة.
التنظيف
الأسطح الملساء والزوايا الداخلية المستديرة والقاعدة المغلقة تجعل تنظيف الكاونتر أسهل. للمزيد راجعوا الدليل أسطح الستانلس ستيل.
الستانلس ستيل لا يجب أن يبدو باردًا
يبقى جانب العمل من الستانلس ستيل، بينما يمكن أن يتناسب جانب الضيوف مع طابع المكان. بهذا تجمعون بين النظافة في الخلف والأجواء المريحة في الأمام.
أسئلة حول الكاونتر
ما الارتفاع المعتاد لكاونتر البار؟
غالبًا بين 105 و115 cm. المهم أن تتناسب معه كراسي البار وأن يكون للركبتين متسع تحت الجزء البارز.
ما العرض المناسب للممر خلف الكاونتر؟
90 cm على الأقل. إذا كان عدة أشخاص يعملون في الوقت نفسه أو كانت هناك أجهزة بأبواب قابلة للفتح أمامه، فمن الأفضل تخطيط مساحة أكبر.
هل يمكن أن يكون الكاونتر دائريًا؟
نعم. نثني الستانلس ستيل ونلفّه أيضًا بأشكال منحنية. هكذا نصنع كاونترات دائرية وكاونترات تقديم منحنية.
هل تصنعون الكاونترات حسب المقاس؟
نعم. نصنع الكاونترات وكاونترات البار وكاونترات التقديم من الستانلس ستيل وفق مقاساتكم. المزيد في صفحة الكاونترات وكاونترات البار.
المصادر ومعلومات إضافية
- DIN 18040-1: البناء الخالي من العوائق، المباني المفتوحة للعامة
محدّث حتى سبتمبر 2026. لا تغني هذه المعلومات عن الاستشارة الفردية.
تجهيز عربة الطعام: ما تتطلبه النظافة والتقنيةحوض غسل اليدين، الماء، الوزن، التثبيت ومراحل التجهيز.اقرأ المزيد
طاولة عمل ستانلس ستيل: ما يجب الانتباه إليه عند الشراءالمادة، التقوية، الحافة الخلفية المرفوعة، الهيكل السفلي والتفاصيل التي تحدد مدى المتانة.اقرأ المزيد
V2A أم V4A؟ اختيار الستانلس ستيل المناسبأي ستانلس ستيل يناسب مطبخكم: الفروق ومجالات الاستخدام وكيف تميّزون الجودة العالية.اقرأ المزيدهل تخططون لمشروع؟
صفوا لنا مشروعكم باختصار. نقدم لكم استشارة شخصية ونعدّ لكم عرض سعر.