Bàn tủ inox: theo kích thước hay tiêu chuẩn?

Những điều quan trọng nhất

Bàn tủ tiêu chuẩn có mô-đun kích thước cố định, phổ biến là chiều sâu 600 và 700 mm và chiều dài theo bậc.
Với bàn đặt tự do, nhu cầu gấp và ngân sách hạn chế, hàng tiêu chuẩn thường là lựa chọn hợp lý.
Sản xuất theo yêu cầu đáng giá với hốc tường, tường xiên, cột, mặt bàn liền, thiết bị lắp âm và food truck.
Kết hợp thường là tốt nhất: hàng tiêu chuẩn ở chỗ vừa, theo kích thước ở chỗ mô-đun không khớp.

Kiến thức cơ bản

Bàn tủ tiêu chuẩn là gì

Bàn tủ inox tiêu chuẩn được sản xuất hàng loạt với kích thước cố định. Phổ biến là chiều sâu 600 và 700 mm, ở một số nhà sản xuất còn có 800 mm. Chiều dài được chia bậc, thường theo bước 100 hoặc 200 mm. Chiều cao làm việc phổ biến là 850 hoặc 900 mm. Mô-đun kích thước cụ thể khác nhau tùy nhà sản xuất.

Ngược lại, bàn tủ theo kích thước được làm cho một căn phòng nhất định và một quy trình nhất định. Chiều dài, chiều sâu, chiều cao, lỗ khoét và chân đế đều theo gian bếp của quý khách. Không giải pháp nào trong hai giải pháp này mặc nhiên tốt hơn. Điều quyết định là không gian và công việc.

Tiêu chuẩn

Khi nào kích thước tiêu chuẩn là lựa chọn hợp lý

Bàn tủ đặt tự do

Một bàn làm việc giữa phòng hoặc sát một bức tường thẳng, trống không cần vừa khít đến từng milimét. Ở đây kích thước tiêu chuẩn thường đáp ứng tốt mà không có bất lợi gì.

Nhu cầu gấp

Bàn tủ sản xuất hàng loạt thường có sẵn trong kho. Ai cần gấp thêm một mặt để đồ hoặc một chiếc kệ thì thông thường sẽ có hàng nhanh hơn so với đặt làm riêng.

Ngân sách hạn chế

Sản xuất hàng loạt thông thường rẻ hơn sản xuất đơn chiếc. Nếu kích thước tiêu chuẩn vừa thì không có lý do gì để chi nhiều hơn. Những điểm cần lưu ý khi lựa chọn có trong cẩm nang Mua bàn làm việc.

Theo kích thước

Khi nào sản xuất theo yêu cầu đáng giá

Không gian khó

Hốc tường, tường xiên, cột, phần nhô ra và hộp ống hiếm khi lấp kín gọn gàng được bằng kích thước mô-đun. Sẽ còn lại các khe hở, nơi bụi bẩn tích tụ. Bàn tủ theo kích thước tận dụng trọn vẹn diện tích.

Bề mặt liền mạch

Mặt bàn làm từ một tấm liền không có mối ghép giữa các bàn riêng lẻ. Bồn rửa có thể được hàn liền không khe hở, lỗ khoét cho thiết bị lắp âm được cắt vừa khít. Điều này giúp việc làm sạch dễ hơn. Quy định (EG) Nr. 852/2004 yêu cầu bề mặt nhẵn, dễ làm sạch. Việc đánh giá trong từng trường hợp do cơ quan kiểm soát an toàn thực phẩm quyết định.

Yêu cầu đặc biệt

Chiều cao đặc biệt cho một số chỗ làm việc, chân đế phù hợp với thiết bị sẵn có, quầy và việc trang bị food truck là những trường hợp điển hình. Trong xe, từng centimét đều quan trọng, và hầu như không kích thước nào khớp với mô-đun catalogue.

Thiết bị, kỹ thuật lạnh cũng như đầu nối điện, gas và nước không thuộc phần chế tạo bàn tủ. Phần này do bộ phận thiết kế bếp của Gastro Arena và các đơn vị chuyên môn tương ứng đảm nhận.

Danh sách kiểm tra

Sáu câu hỏi trước khi quyết định

Bàn tủ đặt tự do hay nằm giữa các bức tường?

Tường và góc có thẳng và vuông không?

Với kích thước tiêu chuẩn có còn khe hở hay diện tích thừa không?

Có cần lắp bồn rửa hoặc thiết bị âm không?

Quý khách có cần chiều cao làm việc đặc biệt không?

Bàn tủ cần có nhanh đến mức nào?

Kết hợp thường là giải pháp tốt nhất

Hàng tiêu chuẩn ở nơi vừa vặn và sản xuất theo yêu cầu ở nơi mô-đun không khớp. Như vậy ngân sách được dành cho những chỗ mang lại hiệu quả. Hãy lưu ý để chiều cao và chiều sâu của các bàn tủ khớp với nhau.

Quý khách cần gì cho một yêu cầu theo kích thước

Kích thước của vị trí đặt, đo ở nhiều điểm, một bản phác thảo tay có đầu nối, bệ và cửa, cùng ảnh chụp căn phòng và các góc. Cách đo đúng được giải thích trong cẩm nang Đo đạc và gửi yêu cầu.

Càng nhiều câu trả lời cho thấy không gian hoặc việc lắp âm đặc biệt thì sản xuất theo yêu cầu càng đáng giá. Nếu bàn tủ đặt tự do và cần gấp thì hàng tiêu chuẩn có nhiều ưu thế.

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi về theo kích thước và tiêu chuẩn

Sản xuất theo yêu cầu có luôn tốt hơn không?

Không. Với một chiếc bàn đặt tự do hoặc kệ kho, kích thước tiêu chuẩn thường hoàn toàn đủ. Sản xuất theo yêu cầu đáng giá ở nơi căn phòng, vệ sinh hoặc quy trình làm việc không cho phép một mô-đun cố định.

Tôi có thể kết hợp bàn tủ tiêu chuẩn với hàng sản xuất theo yêu cầu không?

Có, điều đó thường hợp lý. Hãy lưu ý để chiều cao làm việc và chiều sâu khớp với nhau, tránh tạo bậc và lệch. Vì vậy quý khách nên nêu kích thước của bàn tủ sẵn có khi gửi yêu cầu.

Khe hở giữa hai bàn có phải là vấn đề vệ sinh không?

Khe hở và kẽ khó làm sạch hơn một bề mặt liền mạch. Một giải pháp có đủ cho cơ sở hay không thì cơ quan kiểm soát an toàn thực phẩm có thẩm quyền đánh giá trong từng trường hợp. Xem thêm trong cẩm nang Tiêu chuẩn vệ sinh.

INOXWERK sản xuất những gì?

INOXWERK sản xuất bàn tủ inox theo kích thước, ví dụ bàn làm việc, bàn chậu rửa, tủ, kệ và quầy. Chi tiết sẽ được chúng tôi làm rõ cùng quý khách khi nhận yêu cầu. Xem thêm tại Sản phẩm inox đặt riêng.

Cẩm nang này cung cấp cái nhìn tổng quan và không thay thế cho tư vấn chuyên môn hay tư vấn pháp lý.

Nguồn và thông tin tham khảo

Quy định (EG) Nr. 852/2004 về vệ sinh thực phẩm, Phụ lục II (EUR-Lex)
DIN EN ISO 14159: An toàn máy, yêu cầu vệ sinh đối với thiết kế máy
Số liệu kích thước của bàn tủ sản xuất hàng loạt: catalogue của nhiều nhà sản xuất bàn tủ inox cho ngành nhà hàng, mô-đun khác nhau tùy nhà sản xuất

Cập nhật: tháng 10/2026. Thông tin này không thay thế cho việc tư vấn từng trường hợp cụ thể.

Cẩm nang