Vệ sinh và bảo dưỡng inox: Mẹo cho dân chuyên

Những điều quan trọng nhất

Vệ sinh hằng ngày bằng nước ấm, chất tẩy rửa nhẹ và khăn mềm theo chiều vân mài.
Tráng lại bằng nước và lau khô giúp tránh vết cặn vôi và vệt loang.
Bùi nhùi thép, chất tẩy rửa chứa clo và axit clohydric gây hại cho inox.
Khi cần khử trùng bằng chất chứa clo: tuân thủ thời gian tác dụng và tráng lại thật kỹ.

Kiến thức cơ bản

Vì sao inox cần được bảo dưỡng

Inox tự bảo vệ: trên bề mặt hình thành một lớp crôm ôxít cực mỏng, gọi là lớp thụ động. Lớp này giúp thép chống gỉ và tự tái tạo khi tiếp xúc với không khí.

Bụi bẩn, dầu mỡ, muối và chất tẩy rửa không phù hợp có thể làm hỏng lớp này. Khi đó sẽ xuất hiện vết bẩn hoặc, tệ nhất, là gỉ. Bảo dưỡng đúng cách trước hết có nghĩa là: không làm tổn hại lớp thụ động.

Hằng ngày

Vệ sinh hằng ngày

Bước 1

Làm sạch sơ bộ

Loại bỏ thức ăn thừa và dầu mỡ bằng nước ấm và nước rửa chén dịu nhẹ. Chỉ cần khăn mềm hoặc miếng bọt biển không gây xước.

Bước 2

Lau theo chiều vân mài

Với bề mặt mài xước, luôn lau theo chiều vân mài. Như vậy sẽ không để lại vệt loang và bề mặt trông đồng đều.

Bước 3

Tráng lại và lau khô

Lau lại bằng nước sạch và lau khô. Việc này giúp tránh vết cặn vôi và cặn chất tẩy rửa.

Cần tránh

Những lỗi gây hại cho inox

Bùi nhùi thép và bàn chải sắt bằng thép thường: mạt thép bám lại và gây gỉ

Chất tẩy rửa chứa clo và chất tẩy trắng, nhất là khi để tác dụng lâu

Axit clohydric, ví dụ trong một số chất tẩy rửa gạch men hoặc vệ sinh vữa xi măng

Muối và nước muối đọng lâu trên bề mặt

Chất tẩy rửa dạng bột có hạt thô trên bề mặt đánh bóng

Khăn ướt hoặc vật bằng sắt nằm lâu trên inox

Khi cần dùng chất khử trùng chứa clo vì lý do vệ sinh: tuân thủ thời gian tác dụng, sau đó tráng lại thật kỹ bằng nước sạch.

Vết bẩn

Cách xử lý từng loại vết bẩn

Vấn đề	Cách xử lý
Dấu vân tay và vệt loang	Dùng khăn sợi microfiber, khi cần thêm chút nước lau kính không chứa clo, lau theo chiều vân mài.
Dầu mỡ bám cháy	Ngâm bằng nước ấm pha chất tẩy dầu mỡ hoặc nước rửa chén, sau đó lau bằng miếng bọt biển mềm.
Vết cặn vôi	Dùng giấm pha loãng hoặc chất tẩy cặn vôi dịu nhẹ, sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước và lau khô.
Vết gỉ màu nâu	Thường là gỉ ngoại lai từ các mạt sắt. Loại bỏ bằng chất tẩy rửa inox. Bản thân thép không gỉ thường không bị hư hại.
Vết màu cầu vồng do nhiệt	Hình thành do nhiệt, ví dụ ở lò nướng hoặc bếp. Chất tẩy rửa hoặc chất đánh bóng chuyên dụng cho inox có thể giúp ích, nhưng không phải lúc nào cũng hết hoàn toàn.

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi về bảo dưỡng inox

Thép không gỉ có cần dầu bảo dưỡng không?

Không bắt buộc. Chất bảo dưỡng inox có dầu giúp giảm dấu vân tay và làm bề mặt trông đồng đều hơn. Trên mặt bàn tiếp xúc với thực phẩm, quý khách chỉ nên dùng sản phẩm phù hợp cho mục đích này.

Có thể cho đồ inox vào máy rửa chén không?

Các vật nhỏ bằng inox thì được. Điều quan trọng là lau khô sau khi rửa xong và không để chúng nằm chung với các vật dễ gỉ.

Tôi có thể dùng máy xịt rửa áp lực cao không?

Bản thân thép không gỉ thường chịu được. Tuy nhiên, với đồ nội thất có bộ phận điện, làm lạnh hoặc gioăng, quý khách nên cẩn thận và tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Tại sao inox của tôi vẫn bị gỉ?

Nguyên nhân thường gặp là gỉ ngoại lai, muối hoặc clo. Khi tiếp xúc nhiều với muối, có thể loại vật liệu không phù hợp. Xem thêm trong cẩm nang V2A hay V4A.

Nguồn và thông tin tham khảo